Valdobbiadene Prosecco superiore docg Extra Brut 2019 – fermentato in bottiglia
Energico, avvolgente, fiori bianchi e gialli, lungo e sapido
Sono i caratteri che contraddistinguono il millesimo 2019. E’ prodotto con le uve della vigna di Saccol capace di esprimere proprio gli aspetti più gentili, eleganti e leggeri del Prosecco accompagnati da una incisiva sapidità. Per far emergere tutto questo potenziale, gli interventi in vigneto sono ridotti al minimo. Si tende ad eliminare la chimica e rispettare la fisiologia naturale della pianta e la fertilità della terra, diventando prerequisiti indispensabili. E’ rifermentato a metodo classico, con un affinamento sui lieviti 7 mesi.
