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VINI

Valdobbiadene Prosecco superiore docg Extra Brut 2020

  Valdobbiadene Prosecco superiore docg Extra Brut 2020     Floreale, sapido, leggero e verticale   Dopo una lenta fermentazione del mosto, il vino affina sulle fecce fini in vasca di cemento, per sei mesi. A primavera avviene la seconda rifermentazione in...

Vino bianco fermo 2019

Vino bianco fermo 2019     Leggerero, sapido e puro   E’ il Prosecco tradizionale, fermo. Non abbiamo l’ambizione di mostrare complessità e profondità, ma vuole essere un bere quotidiano, semplice che mette in risalto la leggerezza, la genuinità e la purezza del...

Mosto di uve parzialmente fermentato

Mosto di uve parzialmente fermentato     Concentrazione e dolcezza   Quello che avviene durante l’appassimento non è semplicemente una concentrazione degli zuccheri e degli acidi. Nascono altri aromi e altri sapori. Si ha la netta sensazione di trovarsi di fronte ad...