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VINI

Valdobbiadene Prosecco superiore docg Extra Brut 2020

Valdobbiadene Prosecco superiore docg Extra Brut 2020     Floreale, sapido, leggero e verticale Dopo una lenta fermentazione del mosto, il vino affina sulle fecce fini in vasca di cemento, per sei mesi. A primavera avviene la seconda rifermentazione in...

Vino bianco fermo 2019

Vino bianco fermo 2019     Leggerero, sapido e puro E’ il Prosecco tradizionale, fermo. Non abbiamo l’ambizione di mostrare complessità e profondità, ma vuole essere un bere quotidiano, semplice che mette in risalto la leggerezza, la genuinità e la purezza del...

Valdobbiadene Prosecco superiore docg Extra Brut 2019

Valdobbiadene Prosecco superiore docg Extra Brut 2019     Setoso, leggero, floreale Dopo una lenta fermentazione del mosto, il vino affina sulle fecce fini in vasca di cemento, per sei mesi. A primavera avviene la seconda rifermentazione in autoclave (metodo...

Vino bianco fermo 2018

Vino bianco fermo 2018   Leggerero, sapido e puro E’ il Prosecco tradizionale, fermo. Non abbiamo l’ambizione di mostrare complessità e profondità, ma vuole essere un bere quotidiano, semplice che mette in risalto la leggerezza, la genuinità e la purezza del...

Mosto di uve parzialmente fermentato

Mosto di uve parzialmente fermentato Concentrazione e dolcezza Quello che avviene durante l’appassimento non è semplicemente una concentrazione degli zuccheri e degli acidi. Nascono altri aromi e altri sapori. Si ha la netta sensazione di trovarsi di fronte ad un...