La Nostra Breve Storia Siamo due fratelli che finiti gli studi liceali hanno deciso di continuare l’attività del nonno paterno venuto a mancare nel 1999. Ai 2 ettari vitati ( di cui 1,5 nella sottozona Cartizze), se ne aggiungono successivamente altri 2 ereditati dal...
Lavoro in Vigneto e in Cantina C’è un percorso semplice ma ben definito che porta alla nascita di un vino. E questo percorso parte dalla terra. Un terreno è fatto di roccia (minerali) e di suolo (vita microbica e sostanza organica).Due componenti differenti, ma...
Un unico vino E’ stata una scelta vissuta più che pensata. Nata dall’esperienza avuta per l’annata 2014, dove a causa della limitatissima produzione e di uno stato sanitario e di maturità difficili, avevamo deciso di non imbottigliare il Cartizze separatamente, ma...
La Rifermentazione in Bottiglia Non vorrei sembrare polemico con quanti apprezzano e sostengono la tipologia col fondo. Ogni gusto personale va rispettato. Ma desidero mettere un po’ di chiarezza riguardo a questa tipologia chiamata anche sur lie o a rifermentazione...
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